烧鹅、烧鸭、烧鸡是高嘌呤食物吗？
东莞疾控 2026-02-27 14:18
2026
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02/27
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烧鹅、烧鸭、烧鸡属于中高嘌呤食物。鹅、鸭、鸡肉本身属于中等嘌呤含量的食物，烧鹅、烧鸭、烧鸡在制作过程中通常会经过腌制、烧烤，这个过程会使肉中的嘌呤含量相对浓缩。此外，这类熟食的汤汁或皮下脂肪中往往含有较高的嘌呤。对于痛风或高尿酸血症人群，应严格限量食用，别喝汤，少吃皮，急性发作期应绝对禁食。普通人也建议适量食用，不要长期过量食用。
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撰稿：黎虎（公共卫生监测科）
制作：任淑霞（办公室）
专业审核：赵建军、张莉萍
初审：盘舒娅
审核：张莉萍
声明：图片来源于授权图库
- 关键词：嘌呤,烧鸡,烧鹅,嘌呤含量,嘌呤食物,食用,fridai,痛风,尿酸血症,制作过程
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